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“碳酸钙”作为食品添加剂有什么作用?
食材清单：碳酸钙粉是常见的食品添加剂，在食材清单方面，它可以用于制作糖果、巧克力、巧克力糖果等食品中，主要是起到增加体积、改善口感的作用。在一些情况下，也可以将碳酸钙粉添加到食用油中。
厉害可以用于检测有机化合反应中的卤素。另一方面，碳酸钙还可以用于食品工业中的添加剂使用，还可以用于建筑业和造纸业，造纸业使用的还是比较多的，可以让纸张更白皙。
起到补钙的作用。食品轻质碳酸钙广泛应用于现代生活补钙营养保健食品行业，是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉 ， 奶片 ， 饮料 ， 品等行业的优质营养强化添加剂。
为什么黑豆粉配料表有碳酸钙是什么意思
该意思是指维他型豆奶粉是市场上众多豆奶产品之一。维他型豆奶粉是由大豆、牛奶、白砂糖、麦芽糖浆、全脂奶粉、精炼植物油、碳酸钙、食用盐和维生素D等成分制成的。
美口馋黑豆粉泡出来黏稠原因是黑豆含量高。美口馋黑豆粉主要成分是黑豆碳酸钙粉营养与作用，根据美口馋黑豆粉配料表得知碳酸钙粉营养与作用，黑豆含量达60％碳酸钙粉营养与作用，黄豆含量达40％。
合生元派星的配料表里主要有脱脂牛乳、乳糖、1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯、浓缩乳清蛋白粉、低聚半乳糖、无水奶油、菜籽油、葵花籽油等多种物质。下面碳酸钙粉营养与作用我们一起来看一下主要成分的作用。
还有一种常见的补钙形式，是相对合成钙而言的天然钙。
儿童由于肠胃功能较弱，不要选择碱性较强的补钙剂，如碳酸钙、活性钙等碳酸钙粉营养与作用；不应在服用补钙剂的同时饮用汽水、碳酸饮料等，否则会影响对钙的吸收和利用。
面粉中为什么加碳酸钙?
碳酸钙（Caco3)受热产生气泡碳酸钙粉营养与作用，使馒头松软多空。这就是馒头蒸之前小，蒸熟之后膨胀的原因。也有不加的，只要是包子皮，俗称死面。
可以作为膨松剂，面粉处理剂，酸度调节剂，营养强化剂，固化剂等。强化钙的吸收，碳酸钙颗粒越小，越容易吸收。
碳酸钙在添加到面粉里除碳酸钙粉营养与作用了可以起到钙强化的作用外，还可以起到面粉增白的作用，改善面粉外观，配制复合膨松剂时可添加适量碳酸钙，因此在一些面粉制品中加入适量的碳酸钙可以起到增白和膨松的作用。
轻质碳酸钙（生石灰）可作为膨松剂、面粉处理剂、抗结剂、酸度调节剂、营养强化剂、固化剂等。加在粉条中可以定形，增加韧性，耐煮而不糊不烂，但必须严格控制添加量。
碳酸钙和乳酸钙哪个好?
1、一般12岁以上的孩子建议吃乳酸钙，因为乳酸钙为有机钙，它的溶解性高，且离子化程度也更好。钙质含量也不错，大约有65%，吸收率也是不错的，可以达到32%，重要的是对肠道没有刺激。
2、当然是乳酸钙好，碳酸钙和胃酸综合产生二氧化碳，容易胀肚子，而乳酸钙更能很好的吸收。
3、乳钙和碳酸钙哪个吸收好 乳酸钙更好吸收。乳酸钙是一种复合钙剂，对人体更易吸收。碳酸钙是无机钙，吃多了容易便秘。但是含钙量高一些。
4、其次，乳酸钙和碳酸钙的含钙量不同，碳酸钙钙离子含量相对于乳酸钙要高一些，但乳酸钙的溶解性相对好一些，碳酸钙易消耗过多的胃酸，部分人群服用后会出现便秘的症状，因此体质虚弱的人群和婴儿不合适服用。
碳酸钙的特性与用途?
碳酸钙可作补钙剂。吸收率可达39%碳酸钙粉营养与作用，仅次于果酸钙可溶于胃酸碳酸钙粉营养与作用，已成为剂型最多、应用最多碳酸钙粉营养与作用的补钙剂。
碳酸钙可以用做牙膏的摩擦剂，动物饲料的添加剂碳酸钙粉营养与作用；碳酸钙还用于印刷油墨、油灰、封蜡、胶粘剂中，大多是起增加体积和降低成本的填充作用。
碳酸钙也是重要的建筑材料，工业上用途甚广。
应用范围：天然胶，丁腈，丁苯，混炼胶等，适用于轮胎、胶管、胶带以及油封、汽车配件等橡胶制品中。
化学性质：遇稀醋酸、稀盐酸、稀硝酸发生泡沸，并溶解。在10325千帕下加热到900℃时分解为氧化钙和二氧化碳。1，在一大气压下将碳酸钙加热到900℃会分解成生石灰和二氧化碳（工业制取CO）：(反应条件为高温)。
碳酸钙在油炸食品中应用
制作油条碳酸钙粉营养与作用的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊碳酸钙粉营养与作用，所以在成熟工艺上受到一定的限制碳酸钙粉营养与作用，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。
无铝油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良，一次性和面制成面团备用。
膨化食品中加入的碳酸钙属于膨化剂又叫碱性膨松剂，而膨化剂中的某些成分使食品内产生气泡，产生膨胀。对于膨化食品儿童尽量减少这类食品的食用。
碳酸钙作膨松剂使用时多与其他品种配合使用，与碳酸氢钠、明矾等复配得到的膨松剂，遇热则缓慢地释出二氧化碳，使食品产生均匀、细腻的膨松体，可提高糕点、面包、饼干的品质。
碳酸钙在医药、食品、饲料等中的应用 碳酸钙是制药工业的培养基中的重要组分之一，其作用除了提供Ca元素外，还对稳定发酵培养过程中PH变化发挥缓冲作用，所以碳酸钙成为制药工业微生物发酵的缓冲剂。
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