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重质碳酸钙在面包中能用吗?
1、用于谷类及制品：0-0g/kg 重质碳酸钙可用于谷类及制品(包括面粉)作为营养强化剂使用，每千克谷类及制品(包括面粉)可最多加重质碳酸钙8克，最少加4克使用。添加碳酸钙后，对面团稳定性、延展性、拉升强度有一定的增进作用。
2、所以食品级碳酸钙除在面粉中要按量添加外，其余无论添加多少都是可以食用的，对人体无害。
3、本品作膨松剂使用时多与其他品种配合使用，与碳酸氢钠、明矾等复配得到的膨松剂，遇热则缓慢地释出二氧化碳，使食品产生均匀、细腻的膨松体，可提高糕点、面包、饼干的品质。此外还有强化钙的作用，碳酸钙颗粒越小越易吸收。在日本，轻质碳酸钙用作膨松剂，一般食品中用量为1%。用作饲料营养强化剂。
4、面粉是最主要的成分，其功用是形成持气的粘弹性面团。酵母是基本配料之一，其主要作用是将可发酵的糖转化为二氧化碳和酒精，转化所产生的二氧化碳气体使面团体积增大。食盐可以增强筋力，改善面包风味：起酥油是面包生产中的重要辅料，有油脂的面包保持柔软性和可口的时间比不含起酥油的面包长一些。
一斤面里明矾,小苏打,碳酸钙放多少
1、每斤面粉中应加入0.875克明矾。 小苏打的使用量为3两，即150克。 每斤面粉中应添加4000毫克碳酸钙。 明矾含铝，国家规定每斤面粉中明矾的使用上限为0.875克，过多使用可能导致面团发酵不良且发黄。 小苏打作为发酵剂，适量使用可以促进面团均匀膨胀，但过量可能导致面团质地变硬。
2、你好，一般1斤面粉放10克明矾，放在面粉里，同时还要放泡打粉。一般每次做最少1斤面粉。提醒你的是：不管做包子还是馒头 苏打粉，5克。初学推荐用普通面粉，发的效果不是很好，但收缩性小，容易控制。熟练后用高精面粉，效果非常好，但对技术要求较高，因为高筋粉容易收缩。
3、克中筋面粉，加矾的量一定要掌握得当，若矾大碱小，制品苦涩；碱大矾小，成品不酥脆。一般的比例是2：1。一斤面粉半斤明矾。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。
4、当制作包子时，每斤面粉加入3克明矾即可，这样蒸出的包子面质柔软且美味。而在制作油条时，由于油条的特殊工艺，明矾的用量会相对较多，一般餐厅在每斤面粉中加入20克明矾，以达到外酥里软的口感。面包制作中，明矾的使用量与油条相近。
5、但需要控制好用量。参考信息[8]指出，明矾用量不能超过0.15%。假设面粉密度约为0.7克/克，1斤面粉约为500克，那么0.15%的比例对应的是0.15% * 500克 = 0.75克。因此，为了确保不超标，建议在1斤面粉中使用不超过0.75克的明矾。结合以上信息，炸油条一斤面粉可放约15克明矾不超标。
碳酸钙填充料怎样才能做的更白
碳酸钙的提纯增白方法碳酸钙粉增白，其特征包括碳酸钙粉增白：在碱性条件下向碳酸钙熟料或生料(氢氧化钙)的悬浮料浆中加入相当于碳酸钙重量0.01-0.5％的还原剂、掩蔽剂、螯合剂其中一种或几种，碳酸钙熟料浆浓度8-50％，温度30-90℃，搅拌处理30-120分钟；过滤，烘干，过筛即得。
钙粉用高白度的，白度在98以上的，不要用再生料做载体，做出来 的料就很白。
碳酸钙在乳胶漆中的应用 1重钙的作用（1）作为体质颜料，具有填充作用，使之细腻、均匀、白度高。（2）具有一定的干遮盖力，一般使用超细产品，当其粒径与钛白粉粒径接近时，可提高钛白粉的遮盖效果。（3）可提高漆膜的强度、耐水性、干性、耐擦洗性。（4）改善保色性。
需要注意，很多人认为重钙粉做填料配置产品时，可以通过加入增白剂增加白度，其实这是误导，增白剂在此的作用并不是增加了重钙粉的白度，而是作为少量试剂增加了产品整体白度，就像在填料中加入钛白粉一样。
选择碳酸钙，让你的家更美好碳酸钙粉增白！体质颜料首选碳酸钙的质白、细腻特质使其成为乳胶漆中填充材料的首选，让墙面更加细腻、柔和。超凡的干遮盖力碳酸钙的粒子直径与钛相近，能够增强钛白粉的遮盖效果，展现出超凡的干遮盖力，让墙面更加白皙。
因此，如果提升碳酸钙质量档次，就必须要设法改变碳酸钙颗粒表面性质，即表面疏水性处理和活化处理。这是两个不同的概念：前者改善分散性，后者提高补强性。疏水化并不等于活性化，而要活性化，则必须疏水化。
硅灰石粉和碳酸钙粉在硅胶中的区别
1、增强硅胶的硬度、改善硅胶的耐久性等。硅灰石粉是一种耐高温、高硬度的无机材料，可以增加硅胶的硬度和强度，还可以减轻硅胶的沉淀现象。硅灰石粉具有良好的耐酸碱性和抗腐蚀性，能够增强硅胶的抗老化性能和耐腐蚀性能，加入硅灰石粉可以改善硅胶的性能和降低成本。
2、硅灰石是硅酸钙，碳酸钙是碳酸盐。硅灰石的成分是Ca3〔Si3O9〕。三斜晶系，属于单链硅酸盐矿物。通常呈片状、放射状或纤维状集合体。白色微带灰色。玻璃光泽，解理面上珍珠光泽。碳酸钙是一种无机化合物，CaCO俗称：灰石、石灰石、石粉、大理石等。
3、硅灰石填充体系黏度低，可进行高填充，有利于节约树脂、降低成本；与碳酸钙相比，硅灰石填充体系耐化学腐蚀性好，对增塑剂吸收量小，制品表面光洁度好；与玻璃纤维相比，则具有较大的价格优势；硫酸钙、滑石粉和白炭黑等，一般都含结晶水，受热时有脱水问题，而硅灰石则具有较好的热稳定性。
4、性质不同 微粉硅胶：是一种白色粉末状的无机化工产品，属精细化工类高技术产品。二氧化硅：广泛存在于自然界中，与其他矿物共同构成了岩石。理化特点不同 微粉硅胶：无毒、无味、不燃、不爆、不挥发、无腐蚀、孔容大、表面活性强。
5、优越性能驱动广泛应用 相较于常见的无机粉体填料如碳酸钙和沉淀法二氧化硅，气相二氧化硅凭借其稳定性、补强性、增稠性和触变性，成为硅橡胶工业中不可或缺的添加剂。无论是增强材料的强度，还是提升整体性能，气相二氧化硅都展现出了无可匹敌的优势，为硅橡胶行业的繁荣贡献了力量。
碳酸钙高温调白色怎么调?
1、石灰煅烧过程中尽可能选择低硫煤，减少燃料对石灰碳酸钙粉增白的污染。严格工艺控制，轻烧石灰，保证细小碳酸钙粉增白的晶形也可提高白度。窑气处理要彻底，不得将窑气中碳酸钙粉增白的粉尘、焦油、洗涤污水带入碳化工序。石灰消化机要设计合理，保证高温消化，不要在消化过程中过多摩擦造成石灰核粉对产品的污染。
2、碳酸钙高温分解成Cao和CO2 CACO3=CaO+CO2 碳酸钙是一种无机化合物，化学式为CaCO₃碳酸钙粉增白；，是石灰石、大理石等的主要成分。碳酸钙通常为白色晶体，无味，基本上不溶于水，易与酸反应放出二氧化碳 。
3、碳酸钙煅烧后变成氧化钙，氧化钙遇到水变成氢氧化钙，氢氧化钙遇到CO2变成碳酸钙就会变白，所以以前人们常常用石灰水刷墙，使墙变白。
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