碳酸钙做冰粉（碳酸钙 粉末）

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本文目录一览：

• 1、做凉粉用的是哪种食用碳酸钙
• 2、用冰粉籽做冰粉不要石灰可以吗?
• 3、除了加石灰水,做冰粉凉虾还有哪些凝固的方法?

做凉粉用的是哪种食用碳酸钙

石灰水如果是做豆腐 做凉粉碳酸钙做冰粉，冰粉碳酸钙做冰粉的凝固剂的话，应该能吃。用来蒸鸡蛋也是能吃的。但清灰水不能食用，因为石灰水中的溶质氢氧化钙是有较强腐蚀性的碱，它会腐蚀食道的。

配料食用褐藻酸钠1-2公斤，柠檬酸250-270克，碳酸钙150-160克，味素适量，水100公斤。制作方法将褐藻酸钠放入40℃温开水中，充分搅拌使其溶解。

用熟石灰。做冰粉的方法步骤如下：所需原材料：主料：冰粉籽30克。辅料：石灰3克、冷开水1500克。第一步：用纱布将冰粉籽包起来，扎紧，石灰用50克的水化开。第二步：将纱布包放到冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓揉大概5分钟就停止。

可以食用 石灰水如果是做豆腐 做凉粉，冰粉的凝固剂的话，应该能吃。用来蒸鸡蛋也是能吃的。但清灰水不能食用，因为石灰水中的溶质氢氧化钙是有较强腐蚀性的碱，它会腐蚀食道的。石灰水是指氢氧化钙的水溶液，浑浊的石灰水是石灰水中的氢氧化钙与二氧化碳反应产生沉淀。

小苏打也是碳酸钙做冰粉我们生活中经常见到的，小苏打主要成分是碳酸氢钠，属于化学成分，也就是食品添加剂，它具有让食物蓬松的效果，做凉粉加小苏打主要就是能够中和部分粉浆的酸味，促进凉粉定型，其实完全可以不用加的，只要掌握了做凉粉的小技巧，不加小苏打做出来的凉粉一样筋道爽口。

用冰粉籽做冰粉不要石灰可以吗?

可以不用。没有石灰水或者牙膏会使冰粉冻结速度减慢。冰粉树种子用水浸泡足够时间后碳酸钙做冰粉，滤去种子，加适量碳酸钙做冰粉的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成碳酸钙做冰粉了晶莹剔透、口感凉滑碳酸钙做冰粉的凉粉，这种清凉是源于冰粉树种子本身含有的物质，就像薄荷草中含有薄荷这种清凉成分一样。

可以。石灰中起作用的是钙离子，可以加速冰粉中果胶的凝结。没有石灰可以用牙膏，但是牙膏味道大，看自己是否可以接受，网上购买的冰粉籽都会搭配送石灰。可以。其实石灰中起作用的是钙离子，可以加速冰粉中果胶的凝结。没有石灰可以用牙膏，但是牙膏的味道有点大，看自己是否可以接受。

冰粉种子不用粉刷是完全不能冷冻的，所以我们要选择这样的粉刷给它进行加工，如果家里没有这样的东西，用一些可以食用的熟食也可以是灰色的，所以我想他也是可以用它来进行替代的，这样我们就可以放心的去做手术碳酸钙做冰粉了。可以不使用石灰水，也可以用碳酸钙代替混凝剂。

想要做好一碗手搓冰粉也是不容易的，先将冰粉籽用纱布包住放在水中搓，要做好一碗冰粉，搓这一部非常重要，搓好后往冰粉浆中加入石灰水，要注意的是一定要加食用级石灰水，千万不要用错了，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌好后静置等待凝固，凝固好后原味冰粉就做好了，接下来要什么味的看自己调。

使用天然凝固剂、使用冰粉籽、使用石灰水。使用天然凝固剂：例如柠檬汁、酸奶、醋等都可以作为凝固剂加入冰粉中搅拌均匀，让冰粉变得坚固而不会使用石灰。使用冰粉籽：将冰粉籽浸泡后过滤出冰粉水，将冰粉水放入冰箱或在温度为5~10度的环境下通常会凝固，待凝固后即可食用。

制作冰粉没有石灰，可用卡拉胶和明胶（吉利丁片）代替。石灰在制作冰粉过程中主要起到了凝固剂的作用，因此可以用其他物质充当凝固剂的作用。卡拉胶：卡拉胶，是从鹿角菜、角叉菜等海藻中提取出来的食物纤维或者从豆科的种子里提取出来的多糖类为主体的凝固剂。

除了加石灰水,做冰粉凉虾还有哪些凝固的方法?

1、使用天然凝固剂碳酸钙做冰粉：例如柠檬汁、酸奶、醋等都可以作为凝固剂加入冰粉中搅拌均匀碳酸钙做冰粉，让冰粉变得坚固而不会使用石灰。使用冰粉籽：将冰粉籽浸泡后过滤出冰粉水，将冰粉水放入冰箱或在温度为5~10度的环境下通常会凝固，待凝固后即可食用。

2、凉虾没石灰水可以用绿豆淀粉来代替，口感也是差不多的，还能让其更好成型。首先我们准备好绿豆淀粉、水、大蒜等食材，将绿豆淀粉混合好放到煮沸的水中熬成半透明状，接着在碗里准备水，用漏勺将淀粉滴到冷水中，冷藏十分钟加入调料即可。

3、制作凉粉籽凉粉放石灰水、淀粉、木薯粉等都会凝固。操作方法：0准备好各类食材。0将豌豆粉倒入碗中，加入适当的水将其化开。0煮开一锅水，换换倒入豌豆粉，一边倒入一边不停搅拌，然后一直小火慢炖，慢慢搅拌直至变得透明。0煮好后倒入盆中放凉。0放凉后即可倒出。