碳酸钙食品添加剂作用（食品添加剂碳酸钙的使用注意事项）

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本文目录一览：

• 1、碳酸钙能吃不？为什么有些食品添加剂里有碳酸钙
• 2、食品中为什么要加碳酸钙
• 3、食品轻质碳酸钙，在食品中起什么作用
• 4、碳酸钙作为食品添加剂有什么作用
• 5、食品添加剂碳酸钙是什么东西(食品添加剂丙酸钙)

碳酸钙能吃不？为什么有些食品添加剂里有碳酸钙

碳酸钙是一种无机化合物碳酸钙食品添加剂作用，是石灰岩石（简称石灰石）和方解石的主要成分.根据碳酸颂袜钙生产方法的不同碳酸钙食品添加剂作用，可以将碳酸钙分为重质碳酸钙、轻质碳酸钙、胶体碳酸钙和晶体碳酸钙。

根据其用途又可以分为食品级和工业级碳酸钙。

食品级碳酸钙也就是食品添加剂，碳酸钙除了在医学和食品中可以作为营养强化剂外，GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 规定碳酸钙（包括轻质和重质）可作为加工助剂在各类食品加工过程中使用，其残留量不需限定。同时碳酸钙羡樱轮作为食品添加剂除了在面粉中有限量要求外，可在各类食品中按生产需要适量使用。所以食品级碳酸钙除在面粉兄信中要按量添加外，其余无论添加多少都是可以食用的，对人体无害。

食品中为什么要加碳酸钙

轻质碳酸钙(light

calcium

carbonate)又称沉淀碳酸钙(

precipitated

calcium

carbonate，简称pcc)

。轻质碳酸钙是用化学加工方法制得的。由于它的沉降体积(2.4-2.8ml/g)比用机械方法生产的袜并重质碳酸钙沉降体积(1.1-1.9ml/g)大，因告枝迹此被称为轻质碳酸钙。

广泛应用于现代生活补钙营养保健食品行业，是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉

,

奶片

,

饮料

,

品等行业的优质营养强化添加剂搭逗。

可用于奶粉、饮料、糕点、奶片等的生产，从而增加钙营养成分，使之蓬松，口感更好。

在制备青霉素、链霉素、土霉素的过程中，需要大量碳酸钙。在食品中作为添加剂，以保证人体所必须的钙摄入，如口香糖、巧克力和娃哈哈、巨能钙、果冻喜之郎等饮料中作强化剂，达到人体对钙的需求。

食用级caco3

含量高、杂质低，

pb,

as,

hg,

fe

等指标特别低。

食品轻质碳酸钙，在食品中起什么作用

起到补钙的作用。

食品轻质碳酸钙广泛应用于现代生活补钙营养保健食品行业碳酸钙食品添加剂作用，是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉 , 奶片 , 饮料 , 品等行业的优质营养强化添加剂。轻质碳酸钙可作为膨松剂、面粉处理剂、酸度调节剂、营养强化剂、固化剂等。

在食乎雹品中作为添加剂碳酸钙食品添加剂作用，以保证人体所必须的钙摄入碳酸钙食品添加剂作用，如口香糖、巧克力和巨能钙、果冻等饮料中作强化剂碳酸钙食品添加剂作用，达到人体对钙的需求，食用级caco3 含量高、杂质低，所以用于食用。         

扩展资料： 

一、食用碳酸钙

食用级碳酸钙广泛应用于现代生活补钙营养保健食品行业，是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉 , 奶片 , 饮料 , 品等行业的优质营养强化添加剂。可用于奶粉、饮料、糕点、奶片等的生产，从而增加钙营养成分，使之蓬松，口感更好。

二、正确认识食品添加剂

“首届中国反食品添加剂联盟大会在京举办”引发了广泛关注。该论坛的与会代表一致认为，为了国人的岁戚帆健康，“食品行业应杜绝食品添加剂”“没有添加就没有伤害，让碳酸钙食品添加剂作用我们一起携手加入‘反添联盟’，为健康中国梦摇旗呐喊，振臂高呼”。

此倡议遭到了食品行业和学术界集体反对。食品专家表示，食品添加剂是食品工业的灵魂，没有食品添加剂就没有现代食品工业，食品添加剂可以提高我们舌尖上的享受和安全。

业内专家仔竖表示，反对食品添加剂，或者污名化食品添加剂由来已久。主要误区包括：要求食品绝对安全、认为纯天然的食品是最安全的食品、把食品添加剂与非法添加物混为一谈、商业化炒作等。

参考资料来源：百度百科——食用碳酸钙

新华网——“反食品添加剂联盟”反科学

碳酸钙作为食品添加剂有什么作用

碳酸钙是食品营养强化剂，大家经常食用的补钙产亏核品宴稿主要成分就是—碳酸钙，有些就是直接采用的重质碳酸钙做补钙剂。常见的含钙食品如：高钙饼干、高钙挂面、钙糖果等，还有营销祥掘养强化小麦粉也都是添加碳酸钙做补钙剂，其中不少食品的补钙剂使用的就是石灰石经过粉碎到一定的细度碳酸钙产品。

食品添加剂碳酸钙是什么东西(食品添加剂丙酸钙)

丙酸钙是一凯枝闭种新型食品添加剂。

丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙，这一优点是其它防霉剂所无法相比的，被认为GRAS。

分子质量186、22，白色轻质鳞片状晶搭差体，或白色颗盯裂粒或粉末。略有特殊气味，在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水，微溶于乙醇。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用，用于面包及糕点中可起防腐作用，pH值越低，防腐效力越高。丙酸钙对人体几乎无毒性。用在化妆品中作为防腐剂，最大允许浓度为2%(以丙酸计)。贮于干燥阴凉的库房中，贮运时要防雨、防潮。以丙酸为原料，用氢氧化钙中和而制得。