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食品中为什么要加碳酸钙
1、食品级碳酸钙也就是食品添加剂碳酸钙作为补钙剂原理，碳酸钙除了在医学和食品中可以作为营养强化剂外碳酸钙作为补钙剂原理，GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 规定碳酸钙（包括轻质和重质）可作为加工助剂在各类食品加工过程中使用碳酸钙作为补钙剂原理，其残留量不需限定。
2、在食品中作为添加剂，以保证人体所必须碳酸钙作为补钙剂原理的钙摄入，如口香糖、巧克力和巨能钙、果冻等饮料中作强化剂，达到人体对钙的需求，食用级caco3 含量高、杂质低，所以用于食用。
3、增加钙元素营养强化，同时可提高抑菌能力，增加黏合力，降低烹调损耗，保持肉类多汁、香味、颜色、结构等。
4、再加进一些所谓的碳酸钙，或是其它钙，这些东西人体吸收起来是比较困难的，如果过量的话还容易造成结石。所以，碳酸钙作为补钙剂原理我们不主张在牛奶里再加些什么钙。市场上还出现了一些加入铁、锌等微量元素的牛奶。
5、这是因为，食品的品质与其 pH 值密切相关，当pH值过高或者过低时，会影响食品口感和储存期限。因此，如果在黑豆粉制作过程中pH值不适宜，可以添加少量碳酸钙以平衡pH值，保证产品的口感和质量。
大家对钙片应该都不陌生吧,钙片能补钙的原理是什么?
1、当然不是。会先通过肠胃进行吸收碳酸钙作为补钙剂原理，然后会通过身体的吸收进入骨头当中。
2、补钙的关键在于吸收，如果身体的吸收能力不好的话，就算吃再多的钙片也没有办法被身体所吸收，也就没有效果碳酸钙作为补钙剂原理了。对于钙元素的吸收有两个非常关键的要素，一个就是维生素d，另外一个就是人的身体对于钙的吸收情况是不同的。
3、这主要是由于骨质疏松。大量研究表明，最直接的因素是缺钙。为了达到平衡，补钙是必不可少的。
4、如果添加更多的钙，一些健康的人会通过新陈代谢将钙排出体外。如果一些健康状况不佳的人补充过多的钙，会增加肾脏的负担，钙还会沉积在某些器官中，如胆结石和肾结石。许多人缺钙，所以碳酸钙作为补钙剂原理他们去药店买钙片。
5、其实，补钙是一个终身的事业。毕竟，钙与骨骼健康密切相关。如果小孩钙摄入量不足，会导致身高出现问题。而到了中老年，钙流失比较严重，这个时候不好好补钙，骨质疏松就会早早找上门来。
6、是补钙加膝盖润滑的，可以吃，但不要经常吃，吃一段时间，停下来，可以通过食补补钙。
碳酸钙不溶于水,为什么还经常被用来补钙?
因为人体的胃液里面有盐酸，可以溶解碳酸钙，使血液中的钙离子浓度增加，所以碳酸钙能做补钙剂。
盐酸能与碳酸钙生成氯化钙、水和二氧化碳。氯化钙易溶于水。氯化钙溶于水后完全电离生成钙离子和氯离子，可被人体吸收。
碳酸钙是无机钙片，含钙量高，但是水溶性低，进入体内后，要经过胃酸解离成钙离子，才能被人体吸收利用。碳酸钙本身并不适合用于补钙，现在比较好的补钙剂是有机钙，其中又是乳钙是比较好的，从牛奶中提取，适合人体吸收的。
碳酸钙是含钙量最高的一种，吸收率可达39％，可溶于胃酸，胃酸主要成分就是HCl。所以反应为：CaCO3+2H+===Ca2+ +CO2+H2O 而且碳酸钙碱性不强，对胃肠刺激性也不大，无毒副作用。
活性钙，是生物钙高温煅烧而形成的钙混合物，钙含量高，但其水溶液是强碱性，对胃肠刺激性大，不适合老年胃酸缺乏者。与食物同食可减少胃肠刺激。
碳酸钙做补钙剂反应原理
因为人体的胃液里面有盐酸，可以溶解碳酸钙，使血液中的钙离子浓度增加，所以碳酸钙能做补钙剂。
碳酸钙不溶于水，但它会溶于酸，比如醋酸、盐酸什么的，碳酸钙作为补钙剂原理我们的胃酸里主要成分是盐酸，所以碳酸钙就溶解成碳酸钙作为补钙剂原理了Ca离子，再经过一系列大肠小肠的吸收，Ca离子就被人体吸收了。
盐酸能与碳酸钙生成氯化钙、水和二氧化碳。氯化钙易溶于水。氯化钙溶于水后完全电离生成钙离子和氯离子，可被人体吸收。
碳酸钙是什么?补钙为什么要选择碳酸钙
碳酸钙是列入国家药典的钙剂，是中国营养学会首推补钙剂，也是国际上普遍认可的钙制剂。
碳酸钙是无机钙片，含钙量高，但是水溶性低，进入体内后，要经过胃酸解离成钙离子，才能被人体吸收利用。碳酸钙本身并不适合用于补钙，现在比较好的补钙剂是有机钙，其中又是乳钙是比较好的，从牛奶中提取，适合人体吸收的。
由于经表面改性剂改性后的碳酸钙一般都具有补强作用，即所谓的“活性”，所以习惯上把改性碳酸钙都称为活性碳酸钙。
碳酸钙是碳的一种碳酸盐化合物，是一种无机化合物，也是众多补钙制剂中的一种。但是很多人认为碳酸钙是第一代补钙产品，从而对其产生进行贬低，其实这并不科学。
碳酸钙用于预防和治疗钙缺乏症，如骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻病以及儿童、妊娠和哺乳期妇女、绝经期妇女、老年人钙的补充。碳酸钙用于缓解由胃酸过多引起的上腹痛，反酸、胃灼热感和上腹不适等。
碳酸钙是一种无机化合物，化学式为CaCO，是石灰石、大理石等的主要成分。碳酸钙是一种无机化合物，俗称：灰石、石灰石、石粉、大理石等。碳酸钙呈中性，基本上不溶于水，溶于盐酸。
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